Quiche de lombo com ervas finas e alho-poró
60min
5 Pessoas
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Ingredientes
Massa
250g de farinha
125g de manteiga
Recheio
250g de Lombo com Ervas Ceratti
450g de creme de leite fresco
150g de queijo Gruyère
1 ovo
5g de sal
3 ovos inteiros
1 gema
2 alhos-porós médios
Azeite, sal, pimenta e noz moscada a gosto
Modo de Preparo
- Misturar em um processador a farinha, a manteiga, o ovo e o sal.
- Tirar do processador e sovar bem a massa. Após isso, cobrir com plástico filme e deixar descansar por 1 hora na geladeira.
- Para preparar o recheio, colocar em um bowl o creme de leite, 3 ovos e 1 gema.
- Temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Misturar com um garfo, adicionar o queijo ralado e continuar misturando.
- Abrir a massa em uma espessura de aproximadamente 4mm e a colocar em uma forma para tortas.
- Adicionar 3/4 do recheio preparado, o Lombo com Ervas Ceratti cortado em pequenos cubos, e o alho-poró fatiado e refogado no azeite.
- Completar com o restante do recheio.
- Cozinhar no forno por 50-60 minutos.
- Retirar a quiche do forno e servir quente ou em temperatura ambiente.