Funghi Caprese com Tender
25min
3 Pessoas
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Ingredientes
6 cogumelos grandes Portobello ou Shitake
Vinho branco
80g de manteiga
200g de tender CERATTI cortado em rodelas
Folhas de sálvia
Alecrim fresco
2 tomates italianos
6 unidades de mozzarella bolinha em água (Fior di Latte) ou 200g de mozzarella cortada em cubos
Folhas de manjericão
Modo de Preparo
- Lave e seque os cogumelos com papel-toalha e retire cuidadosamente o cabo.
- Em uma forma de vidro, coloque um fio de azeite de fundo e arrume os cogumelos virados com a abertura para cima.
- Regue com um pouco de vinho e deixe os cogumelos absorverem por cerca de 15 minutos.
- Em uma panela, derreta a manteiga com a sálvia e o alecrim a gosto, cozinhando por poucos minutos.
- Regue os cogumelos com essa manteiga de ervas, espete um palito de dente no centro do cogumelo.
- Cubra os cogumelos com uma fatia de tomate, um quadrado de mozzarella, uma folha de manjericão e uma fatia de tender, alternadamente até cobrir o palito de dente.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, até o queijo derreter e o cogumelo ficar macio.
- Sirva imediatamente.
