1897
A ORIGEM
Na Ceratti, não somos apenas uma marca, somos uma herança de sabor e tradição.
Tudo começou em 1897, em Castelmassa, uma pequena comuna italiana, onde nasceu Giovanni Ceratti, nosso fundador. Crescendo em meio aos sabores e aromas da charcutaria italiana, Giovanni aprendeu desde cedo os segredos das receitas que, mais tarde, seriam uma herança passada de geração em geração. Não na Itália, mas sim no Brasil, país para onde veio como imigrante, fugindo da guerra. Aqui, construiu sua trajetória, trazendo consigo o conhecimento e a paixão pela charcutaria artesanal. Assim, a história da Ceratti no Brasil já ultrapassa 90 anos de dedicação ao sabor e à tradição, preservando a excelência que nos acompanha desde o primeiro dia.
Sinônimo da mais alta qualidade
A Ceratti vai além dos padrões convencionais, seguindo processos seculares, rigorosos e trabalhando com carnes nobres e ingredientes frescos. Essa seletividade garante a excelência em seus mais de 70 embutidos e mantém viva a essência da charcutaria que conquistou paladares ao redor do mundo.
Talento e maestria
Fazer um embutido Ceratti é mais do que um processo – é uma arte. Cada corte, cada tempero, cada etapa é realizada com precisão e dedicação. Essa maestria é o que nos permite criar produtos únicos, que carregam em si a história e o sabor da Itália.
Seu paladar reconhece
A experiência Ceratti é inconfundível, marcante e inesquecível. Com texturas suculentas, aromas intensos e sabores que remetem à tradição italiana, resgatam memórias e criam novas histórias.
Presente consciente, legado sustentável
Na Ceratti, sustentabilidade é compromisso. Nossa fábrica em Vinhedo possui uma Estação de Tratamento de Efluentes com 99% de eficiência, devolvendo água cristalina ao rio Capivari – comprovada pela vida que prospera no próprio lago.
Eliminamos o envio de lodo para aterros sanitários, reduzindo em 72% as emissões de CO₂. Todo o lodo gerado, cerca de 60 toneladas por mês, é destinado a compostagem e transformado em fertilizante orgânico, em conformidade com a legislação ambiental.
Nossa caldeira opera com combustível 100% renovável, utilizando madeira de eucalipto de reflorestamento. Além disso, promovemos a Logística Reversa, recolhendo 30% das embalagens pós-consumo em todo o Brasil e reciclamos 100% do plástico, papelão, madeira e metal gerados internamente.
Também realizamos o reflorestamento da mata ciliar na margem do rio Capivari, preservando o ecossistema e prevenindo o assoreamento. Seguimos firmes no propósito de reduzir impactos ambientais e promover um futuro mais sustentável.
